Contenu
- Définition de l'assortiment
- Types d'assortiment
- Principaux indicateurs de l'assortiment
- Méthodes de formation de l'assortiment
- Évaluation de l'efficacité de l'assortiment
Définition de l'assortiment
L'assortiment est une large liste de produits et services que l'entreprise propose à ses clients. Il peut varier d'offres homogènes à diversifiées, et peut être étroit ou large, saisonnier ou spécialisé. Le bon choix d'assortiment contribue à attirer efficacement le public cible et à augmenter les bénéfices de l'entreprise. Par exemple, dans un supermarché standard, de nombreuses catégories de produits sont présentées, telles que les aliments, les produits d'entretien et les articles pour la maison. L'ensemble des produits présentés forme un assortiment unique pour un point de vente particulier.
Le magasin en ligne «Rout Market» propose non seulement des aliments, mais aussi des produits d'hygiène, des cosmétiques et des produits d'entretien, élargissant ainsi son assortiment.
Types d'assortiment
L'assortiment peut être classé selon plusieurs critères :
- Assortiment simple : Comprend un nombre limité de produits qui sont souvent achetés, par exemple, dans un magasin de proximité.
- Assortiment complexe : Regroupe de nombreux noms de produits et sous-groupes, permettant de prendre en compte les divers besoins des clients.
- Assortiment par type : Contient des produits répondant à des besoins similaires, comme par exemple, des vêtements pour hommes, femmes et enfants.
- Assortiment connexe : Inclut des produits qui complètent le produit principal, comme par exemple, des signets et des couvertures dans une librairie.
- Assortiment de marque : Contient plusieurs types de produits d'une même marque, comme par exemple, un magasin de technologie n'offrant que des produits Samsung.
- Assortiment mixte : Regroupe des produits alimentaires et non alimentaires, comme dans un supermarché.
Principaux indicateurs de l'assortiment
Les indicateurs clés de l'assortiment aident à évaluer la qualité de l'offre de produits :
- Largeur : Définit le nombre total de groupes et sous-groupes de produits. Un assortiment large augmente la compétitivité de l'entreprise.
- Profondeur : Nombre de noms à l'intérieur de chaque groupe. Un assortiment profond permet aux clients de choisir un produit correspondant à leurs besoins.
- Concentration : Reflète le nombre total de toutes les positions de produits, tenant compte de la largeur et de la profondeur de l'assortiment. Un assortiment concentré offre un large choix pour divers segments de marché.
Méthodes de formation de l'assortiment
La formation de l'assortiment est un processus continu qui nécessite une révision régulière. Voici quelques méthodes populaires :
- Méthode d'analyse de la demande : Collecte d'informations sur les besoins des clients par le biais d'enquêtes et d'analyses des ventes.
- Méthode de segmentation de marché : Formation de groupes de consommateurs selon divers critères et définition de la liste des produits pour chaque groupe.
- Méthode d'analyse concurrentielle : Étude des offres des concurrents pour identifier des produits uniques.
- Méthode du cycle de vie du produit : Formation de l'offre basée sur des nouveautés et des produits populaires.
- Méthode de gestion des stocks : Analyse des stocks pour optimiser l'assortiment.
- Méthode de retour d'information : Collecte d'avis des clients pour apporter des modifications à l'assortiment.
Évaluation de l'efficacité de l'assortiment
L'évaluation de l'efficacité de l'assortiment aide à comprendre à quel point les produits sélectionnés correspondent aux objectifs commerciaux. Pour cela, les entreprises peuvent utiliser les méthodes suivantes :
- Analyse du volume des ventes par position pour identifier les produits populaires.
- Évaluation de la rentabilité des produits pour identifier les positions les plus rentables.
- Étude de la rotation des stocks pour déterminer la vitesse des ventes.
- Évaluation de la demande client et du niveau de satisfaction.
- Comparaison avec les concurrents pour identifier les forces et les faiblesses de l'assortiment.
- Vérification de la conformité des indicateurs de vente avec les KPI établis.
Les méthodes d'analyse, telles que l'analyse ABC, aident à identifier les produits les plus rentables et à se concentrer sur leur vente pour maximiser le chiffre d'affaires. D'autres méthodes permettent également aux entreprises de s'adapter aux conditions changeantes du marché et aux préférences des consommateurs.
