Contenu
- Largeur de l'assortiment : définition et types
- Avantages et inconvénients d'un large assortiment
- Indicateurs de la largeur de l'assortiment de produits
- Largeur d'assortiment optimale : comment la définir
Largeur de l'assortiment : définition et types
La largeur de l'assortiment est un indicateur qui détermine le nombre de catégories de produits, sous-catégories ou dénominations de produits individuels, présentés dans un magasin ou par un fabricant. Cet paramètre permet d'évaluer la diversité des produits disponibles pour les consommateurs. Par exemple, le catalogue de la chaîne « Perekrestok » montre clairement une large gamme, incluant des catégories telles que légumes, fruits, pâtes, épices, jus et produits de boulangerie. Dans chacune de ces catégories, les acheteurs peuvent choisir parmi de nombreuses options, par exemple, différents types de poissons : congelé, frais ou fumé.
Il existe deux types principaux de largeur d'assortiment : la largeur générale et la largeur de groupe. La largeur générale représente le nombre de toutes les dénominations de produits proposées à la vente. Par exemple, dans un magasin de chaussures, il peut y avoir différentes catégories : chaussures, sandales, bottes, etc. La largeur générale inclut tous les modèles dans ces catégories, ce qui démontre la diversité de l'assortiment. La largeur de groupe, quant à elle, se concentre sur le nombre de groupes de produits, et non sur des dénominations spécifiques. Par exemple, dans la catégorie "café", on peut distinguer des sous-catégories : en grains, moulu, soluble, etc. Cela permet de comprendre à quel point l'assortiment est diversifié et quels types de produits peuvent être absents.
Avantages et inconvénients d'un large assortiment
Une des tâches clés des entreprises est de créer un assortiment équilibré, sans excès ni manque de produits. Un large assortiment présente de nombreux avantages :
- Extension de la cible : La diversité des groupes de produits permet d'attirer des clients ayant des besoins variés. Par exemple, en réponse à l'intérêt croissant pour un mode de vie sain, la marque « Prostokvashino » a ajouté du lait sans lactose à son assortiment.
- Réduction des risques : Un large assortiment aide à s'adapter aux changements de la demande des consommateurs, notamment en période saisonnière.
- Augmentation de la satisfaction des clients : Si un client trouve tous les produits nécessaires dans un seul magasin, cela augmente sa fidélité.
- Augmentation des ventes : Un large assortiment favorise les ventes croisées, lorsque les clients achètent des produits supplémentaires.
- Compétitivité : Une large sélection augmente les chances de satisfaire les besoins de différents clients.
Cependant, la présence d'un grand nombre de produits entraîne également certaines complexités :
- Augmentation des coûts de production et de gestion des stocks ;
- Besoin d'investissements supplémentaires dans le développement et le lancement de nouveaux produits ;
- Plus de surfaces commerciales et d'entrepôts nécessitant un entretien ;
- Augmentation des coûts logistiques.
Indicateurs de la largeur de l'assortiment de produits
Pour analyser la largeur de l'assortiment, on utilise des indicateurs tels que la largeur réelle, la largeur de base et le coefficient de largeur. La largeur réelle reflète l'état actuel de l'assortiment et montre le nombre effectif de groupes de produits. La largeur de base sert de référence à laquelle le marketing se réfère lors de la planification. Elle peut refléter le nombre maximal possible de groupes de produits sur le marché.
Le coefficient de largeur se calcule selon la formule :
Coefficient de largeur = Largeur réelle / Largeur de base * 100%
Par exemple, si l'assortiment du magasin « Fromage » comprend 350 groupes, et que la largeur de base est de 500, le coefficient de largeur sera de 70 %. Cela signifie que l'assortiment actuel correspond à 70 % de la largeur souhaitée.
Largeur d'assortiment optimale : comment la définir
La détermination de la largeur d'assortiment optimale dépend du format du point de vente. Par exemple, un magasin spécialisé dans le miel aura un assortiment étroit mais profond, tandis qu'un supermarché propose un large choix de produits pour les ménages. Il n'existe pas de formule universelle pour calculer la largeur optimale. Cet indicateur est toujours considéré avec d'autres caractéristiques : profondeur, complétude et durabilité.
Avant d'élargir l'assortiment, il est important de prendre en compte les aspects suivants :
- Étude de la cible : Comprendre les besoins et préférences des clients aidera à former un assortiment optimal.
- Analyse des concurrents : Identifier les produits demandés aidera à éviter une pénurie ou un excès de produits.
- Étude des tendances : Suivez les changements dans les préférences des consommateurs et la pertinence des produits.
- Alignement avec la stratégie : Évaluez comment les nouveaux produits s'intègrent dans la stratégie globale de votre marque.
- Évaluation des ressources : Assurez-vous que votre entreprise dispose de suffisamment de moyens pour l'expansion.
- Test : Réalisez des expériences avec l'assortiment et recueillez les retours des clients.
Les grandes chaînes, telles que « Magnit », utilisent différents formats de points de vente pour optimiser la composition de l'assortiment en fonction des spécificités de chaque magasin. Une analyse régulière du chiffre d'affaires et des tests de nouvelles matrices d'assortiment permettent de trouver un équilibre entre largeur et profondeur de l'offre.
